秘制鹵豬蹄

原料

豬蹄 1000克, 白糖 2勺, 香菇肉醬 半罐, 料酒或者啤酒 100ml, 滷料 2包

步驟

1將豬蹄洗凈。放開水撈一下,去掉血水。放盤子裡備用。。

2鍋里放油2勺。加糖2勺 中火熬到糖融化,變成黃色泡泡。。這個步驟很關鍵哦,一定要不停的攪動,不然會焦的。影響味道也會影響成品的顏色。

3把糖熬到氣泡後,倒入豬蹄,炒至顏色均勻,放半瓶香菇肉醬,滷料,鹽,料酒。適量水。。

4燒開後倒入砂鍋里煲2.5小時。就可以出鍋了。。。家裡沒有砂鍋的童鞋也可以用高壓鍋,或者電飯煲。來完成。。。

小技巧

不用放醬油哦。放了醬油豬蹄的顏色就會變得比較黑,不好看了。。。如果用電飯鍋的話一定要看著水哦。不然會燒焦的。。。


相關菜譜

  • 成都秘制鹵豬蹄
  • 秘制豬蹄
  • 秘制豬蹄
  • 秘制豬蹄
  • 秘制豬蹄
  • 秘制豬蹄
  • 秘制豬蹄
  • 秘制豬蹄
  • 秘制豬蹄
  • 秘制紅燒豬蹄
  • 秘制紅燒豬蹄
  • 秘制腐乳豬蹄
  • 【秘制紅燒豬蹄】
  • 獨家秘制豬蹄
  • 【秘制紅燒豬蹄】
  • 秘制滷牛肉
  • 秘制滷蛋
  • 秘制滷蛋
  • 秘制滷牛肉
  • 秘制滷蛋
  • 秘制腐竹燜豬蹄
  • 秘制豬蹄兩吃
  • 秘制香辣豬蹄
  • 秘制孜然豬蹄
  • 秘制椒麻豬蹄
  • 秘制醬香豬蹄
  • 獨門秘制滷牛肉
  • 秘制鹵豬舌
  • 秘制滷蛋紅燒肉
  • 秘制鹵鳳爪
  • 秘制滷牛腱
  • 秘制鹵鳳爪
  • 秘制鹵鵪鶉蛋
  • water秘制滷麵
  • 秘制滷牛肉(開鹵、養護)