玫瑰司康

簡介

按君之配方做的哦'''

原料

低麵筋粉 100g, 黃油 25g, 細砂糖 15g, 全蛋液 15g, 泡打粉 1小勺, 鹽 1/4小勺, 干玫瑰 6g, 開水 50g

步驟

1將2g玫瑰花用50g開水泡開,將泡過的玫瑰花丟棄不用,濾除水備用!

2剩下的4g玫瑰花,摘去花托和萼片,只留下玫瑰花瓣部分

3將花瓣掰碎,成為玫瑰花碎片

4低粉與泡打粉混合過曬後,加入鹽,糖,軟化黃油,用手搓勻

5一直揉到黃油與麵粉完全混合,呈粗玉米狀態

6倒入全蛋液與玫瑰水

7用橡皮刮刀拌勻成思潤的麵糊!拌勻即可,不要過度攪拌

8把拌好的麵糰倒在檯面上,此時麵糰十分濕軟粘手

9在麵糰表面拍一層麵粉,將麵糰壓扁,擀麵杖擀成1.2cm的圓餅狀!

10用刀將圓餅狀麵糰分割成8份

11將切好的小三角行麵糰擺放在烤盤上,表面刷一層蛋液!放入預熱好200度,上下火,烤箱中層,15分鐘,至表面金黃即可出爐噢!


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