不要看它一副清爽樣，辣爆掉了！我真是眼淚吧啦一把鼻涕一把淚給吃完的TUT ~~超級辣啊，可是好好吃啊，停不下口！毫無疑問的下飯菜！
1毛豆洗凈瀝干水分待用。小米椒剁小段待用。
2鍋入油大火燒熱轉中火入小米椒爆炒出嗆味，迅速倒入毛豆翻炒均勻，入清水沒過毛豆。
3大火煮沸後轉中火燒至水氣漸干入一勺澱粉炒勻大火收汁即可。
1、辣度取決於剁椒的量，建議酌情啊！酌情啊！這樣做真的很辣很辣…… 2、切剁椒的時候最好帶個一次性手套，或者切的時候小心一點不要直接接觸辣椒，不然很辣手的。如果真的不幸辣手了，用棉花蘸白酒反覆使勁搓洗會有效減輕痛感的。 3、澱粉可用可不用，我是因為要配意面想要些湯汁兒才加的。普通直接做菜，下飯的話可以不加~ 4、記得一定要備好解辣良方，譬如：牛奶、水果、饅頭、冰塊什麼的……神馬？你說白開水？想啥呢，那沒用！