簡介

以前吃毛豆也就只是剝了皮炒著吃，去年夏天公婆來家裡住的時候燒了這道菜讓我大開眼界，原來毛豆還有這種吃法，並且這個菜當男人們的下酒小菜也是超贊的！ 親們可以根據自己買的毛豆的量來掌握鹹淡和酸辣程度，相信大家都可以掌握好滴^_^ 做的時候沒有拍照就沒有上圖，下次再做了補個圖^_^

原料

毛豆 400g左右, 大蒜 三瓣, 八角 一個, 干紅辣椒 4個, 花椒 十幾粒, 香醋 一大勺, 鹽 適量

步驟

1新鮮毛豆剪去兩端洗凈，鍋中加沒過毛豆的水，加鹽適量，八角一個，干辣椒一個，食用油兩滴，再倒入毛豆開火煮，煮熟即可關火控水，不要煮爛了。

2煮毛豆的同時，這邊將大蒜剁粒，干辣椒切小段備用

3鍋中加入炒菜量的油，油熱後加入蒜粒、干辣椒、花椒，出香味就倒入煮好的毛豆，翻炒幾下加入適量鹽，繼續翻炒兩三分鐘，沿鍋邊淋入香醋，關火裝盤就可以吃了