雞肉, 生薑, 醬油, 鹽, 干香菇, 料酒, 生粉
1新鮮雞肉洗乾淨砍開 生薑切絲 加少量醬油 一勺鹽 幾滴料酒 兩勺生粉 然後抓均勻 放一邊腌制至少半個小時
2腌制一定時間後 炒菜鍋倒油 雞肉倒下去翻炒 大概翻炒了五分鐘後就加一些熱開水 蓋上炒菜鍋燜煮 隔三分鐘打開蓋子翻炒一下 大概悶10到20分鐘 然後就完成了