三文魚的肉質經過嫩煎後鮮香多汁，在我們特別加入百里香和蒔蘿來提味後，更多出一份草本芳香。傳統的德式土豆色拉一直是很多人最愛的土豆色拉口味，接近土豆泥的質感中有著芥末帶來的一絲酸甜，搭配鮮香的三文魚，成為一道讓人驚喜的爽口美味主食配菜。
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鹽 2茶匙, 白鬍椒 1茶匙, 黃油 2湯匙, 三文魚 1塊, 青豆 1湯匙, 小土豆 5個, 奶油 1杯, 檸檬 1個, 蘆筍 2根, 百里香 1把, 芥末 2湯匙, 橄欖油 1/3杯, 蒔蘿 1束
1準備食材 在三文魚肉上撒些鹽和胡椒後，在魚皮的刀口裡塞入百里香。蘆筍去皮後切成小段。蒔蘿取葉切碎。
2水煮蔬菜 在放過3小勺鹽的鍋里煮小土豆。水開的時候，放入青豆和切好的蘆筍。半分鐘後撈出蘆筍和青豆放入冷水或冰水裡，這樣可以讓蔬菜看起來更加鮮綠。
3攪拌土豆 當叉子可以輕鬆插入土豆時，土豆已煮熟，小土豆去皮後把小土豆弄碎。在鍋里小火融化黃油和奶油，倒入弄碎的小土豆中攪拌。小土豆和鍋里的黃油奶油攪拌均勻後，加入芥末和蒔蘿碎略微攪拌，最後加入鹽和胡椒調味。
4煎三文魚 用中火加熱煎鍋，倒入所有橄欖油。待油溫達到8成熱時，把魚皮那面向下煎魚，魚皮煎至金黃脆硬時，再煎其他部位，直到你喜歡的熟度。將三文魚取出，把蔬菜放入鍋中翻炒，最後加鹽和胡椒調味。
5擺盤 在微波爐中將盤子稍微加熱至溫熱，在裝盤前重新加熱土豆泥。把土豆泥放在盤子中間，三文魚放在土豆泥上面，把炒好的蘆筍和青豆自然地灑在盤子上。擠一些檸檬汁在三文魚上。
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三文魚 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的機率降低三分之一。三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質。蝦青素是一種非常強力的抗氧化劑，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。三文魚還能有效預防諸如糖尿病等慢性疾病，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。