烏雞 一隻, 紅棗, 枸杞, 陳皮
1烏雞飛水：烏雞一隻，洗凈，放入鍋中加點水煮開，煮3-5分鐘，將烏雞撈出，用涼水沖凈，備用
2煮湯3小時：褒湯鍋放清水，煮沸，加入烏雞，紅棗，枸杞，再加一塊陳皮（桔子皮就行），大火煮開，轉小火燉2-3小時
3調味：關火前半小時加鹽調味