現代醫學認為：「黑色食品」不但營養豐富、且多有補腎、防衰老，保健益壽、防病治病、烏髮美容等獨特功效。黑色素具有清除體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、美容等作用。
烏雞 520g, 木耳 10g, 香菇 15g, 生粉 適量, 雞粉 適量, 砂糖 適量, 胡椒粉 適量, 生抽 適量, 橄欖油 適量
1將木耳和香菇泡發
2就烏雞腿洗凈，切塊
3加入適量的粟米油、生抽、雞粉、砂糖、胡椒粉、生粉和麻油拌勻
4腌制30分鐘
5將泡發好的香菇洗凈，切絲
6將泡發好的木耳洗凈，去蒂，放入盤子中
7將香菇絲擺放在木耳上面
8將腌制好的烏雞擺放在香菇上
9炒鍋注入適量的清水，放入蒸架，煮開
10放入盤子
11蓋鍋蓋，旺火蒸20分鐘
12即可關火，揭蓋，放入枸杞點綴