鰻魚 1條, 蔥姜 適量, 料酒 2勺, 胡椒粉 少許, 豬油 少許
1鰻魚洗凈放開水鍋里燙一下撈出洗凈鰻魚身上的粘液，切成個人喜歡的形狀放大盤裡加料酒，鹽，胡椒粉，蔥姜腌20分鐘。蒸前放點豬油在魚身上
2蒸鍋水燒開放鰻魚進去蒸12分鐘，燜3分鐘即可