老媽做的尖椒肉絲，使用家常泡椒，稍帶魚香味，但因為沒放醋，所以怎麼說呢，就是家的味道吧~每個家都有自家的風格，我的菜譜大家參考一下，隨意發揮~
里嵴肉, 家常泡椒, 家常豆瓣, 鮮姜, 芹菜, 大蔥, 鮮椒（小米辣）, 澱粉, 花椒, 老抽
1裡脊切絲，裹上少許澱粉，其它切絲。
2入油，熱後入肉炒至斷生，加入花椒，豆瓣醬，老抽翻炒
3加入薑絲與小米辣炒至肉快熟
4加入芹菜，大蔥翻炒，入鹽調味起鍋