五香乾切牛腱

簡介

干切牛肉,市場上都有的賣,就怕牛肉是否正宗,有沒有添加劑等等,這回咱自己做也能做出美味的干切牛肉哦!

原料

牛腱, 姜,蔥,五香粉,茴香,蚝油

步驟

1買回牛腱肉後洗乾淨,瀝干水後灑上鹽,五香粉,放點薑片,千萬別放黃酒啊,牛肉會變酸的,怕腥的話多放點生薑吧!放入碗中放進冰箱冷藏里,腌制一夜,讓肉入味!

2第二天取出,洗乾淨,裡面的薑片清洗下還是好用的,別扔了,關鍵是洗掉腌制出來的血水,放入高壓鍋,放些水,薑片,香蔥,茴香,五香粉,倒些蚝油,撒些鹽,按照自己的口味來,開火大火煮開,小火煮一個小時,就可關火了!

3等高壓鍋的氣都跑了,開蓋把肉夾出來,放在碗里冷卻,等冷了後,把它切成片就可以上桌啦!鍋里剩下的牛肉湯別倒了,放些白菜粉絲之類的煮一下,可是非常正宗的牛肉粉絲湯啊!

4切好裝盤!


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