最近吃牛肉可多了，因為買牛腱煲湯，發現這樣特好，湯有了，然後煲好的牛腱可以風乾放冰箱，隨取隨用，做什麼菜都可以，你也可以試試啊~重要的大條的牛腱不可切太細了，一分為二或者一分為三亦可！
甜豆 250g, 熟牛腱 100g, 油 適量, 鹽 適量, 姜 適量, 蒜 適量
1甜豆洗凈搞去頭尾，撕去筋膜備用
2切好薑片，剁好蒜末，熟牛肉切成片備用
3鍋中煮開水，下一點油鹽，水開後下甜豆焯熟，撈起瀝干備用
4重新熱油鍋，下姜蒜爆香，下牛肉翻炒
5倒入甜豆一起炒勻；加一點鹽調味即可上鍋
甜豆焯水的時候下一點點油鹽，焯出來翠綠好看！