西湖牛肉羹

簡介

早飯遲了就燒了小碗的肉羹喝,暫且稱它為西湖牛肉羹吧哈哈。老弟嘗了稱味道,老媽就連續嘗三口,然後讓去再煮個大份當午餐例湯。屁顛屁顛燒好出來我的小份見底了。。

要是加點香菜就更好了。

原料

牛里嵴, 香菇, 蛋清, 料酒, 鹽, 姜, 香油, 澱粉, 胡椒粉

步驟

1牛肉剁成小粒,加料酒腌一會兒

2香菇、姜切末

3燒水,喜歡放些蝦皮,感覺味道會鮮很多,

4水開後下入牛肉

5下入牛肉、香菇和薑末

6水燒開後略煮一會兒,調入鹽、白鬍椒粉,倒入水澱粉勾芡

7慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀

8裝盤,放些胡蘿蔔絲會很好看。要是有香菜就好了


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