用的牛裡脊，更有較勁也更營養一些
牛里嵴 適量, 糖 兩勺, 醋 一勺, 蔥 適量, 鹽 適量, 料酒 適量, 醬油 一勺, 澱粉 適量, 蒜 適量, 番茄醬 適量
1牛裡脊肉解凍切成塊，放入醬油，鹽，料酒腌制2小時以上
2取適量澱粉加入調成濃稠的澱粉糊
3將牛裡脊肉先沾一層干澱粉，然後再入澱粉糊內裹一層
4起鍋倒入適量油，油熱後加少許鹽，將裹了澱粉糊的牛裡脊入鍋煎成黃色，出鍋
5另起一鍋放入油，然後入蒜丁，鹽，適量番茄醬，一勺醬油，一勺醋，兩勺糖，炒一下之後倒入煎好的牛裡脊，加適量水繼續翻炒
6水差不多收干之後就可以出鍋了
7出鍋後撒上蔥絲即可
我調的澱粉糊比較稀，所以外層比較薄，如果喜歡厚一點的外層就把澱粉糊調的稠一點