牛里嵴 （牛腩更好）, 米飯, 胡蘿蔔, 土豆, 香菇, 大蔥 （也可用洋蔥）, 薑片, 鮮山楂
1胡蘿蔔，土豆，香菇切丁
2牛裡脊冷水浸泡去血水後，洗凈瀝干水份切丁
3油鍋入大蔥，薑片暴香
4入牛肉丁翻炒
5牛肉炒至變色後，加入料酒，生抽，老抽，冰糖（可以用水或高湯代替部分料酒）
6加入山楂碎（山楂可以讓牛肉更快酥爛）
7煮開後，轉小火燉1.5小時左右，調入鹽和少許黑胡椒
8加入胡蘿蔔，土豆，香菇丁
9蔬菜丁煮至軟爛後，轉大火收汁即可
10配上米飯就是可口的牛肉飯了