原料

牛腩肉 一斤, 西紅柿 兩個, 洋蔥 1個, 胡蘿蔔 1個, 蒜、姜、小紅尖椒 適量, 香菇 四朵

步驟

1所有材料切塊，鍋里放底油，倒入牛肉塊翻炒至肉發白

2放入紅椒圈和薑片翻炒

3再放入西紅柿和洋蔥圈

4待西紅柿和洋蔥變軟，放胡蘿蔔和香菇

5慢火燉，出鍋時放蒜片和鹽。

小技巧

選用厚底鍋，不用添加水，慢火逼出西紅柿和洋蔥里的水分，足以燉熟牛肉了。