原料

純生燕麥片, 肉餡, 板魚脯, 雞爪, 排骨, 乾貝, 胡蘿蔔, 香芹, 小小鹽醬油, 食用油, 冬瓜, 香菇

步驟

1準備食材：純生燕麥片、肉餡、冬瓜、香菇、板魚脯、雞爪、排骨、胡蘿蔔、香芹、小小鹽醬油、乾貝、食用油

2排骨、雞爪洗凈後放入高壓鍋，加入適量的水，中火頓出高湯

3板魚脯清洗後，用水浸泡幾分鐘，起鍋往鍋里注入適量的食用油涼鍋涼油放入方魚脯，微火炸出香味後撈出控油

4炸過的方魚脯放在砧板上用刀將它剁成末

5將除了冬瓜和胡蘿蔔、香芹以外的食材、輔料一起裝入到容器里

6用筷子將容器里的食材攪拌均勻，攪拌過程中分多次加入適量的高湯一起拌拌成餡

7冬瓜洗凈，去皮，用刀取出一大方快，再改刀切成薄如紙的冬瓜片

8冬瓜片平鋪在案板上，用筷子夾入適量的餡放上，胡蘿蔔、香芹切成與冬瓜片一樣的長段放在肉餡上

9將冬瓜片從一端卷到另一端，然後用胡蘿蔔條將冬瓜卷捆起來

10上鍋蒸8分鐘左右，出鍋後用上湯勾芡汁，淋到食物上

小技巧

1、板魚入鍋前浸泡，防止易焦； 2、捆綁的胡蘿蔔條用開水焯下，讓它有韌性。