簡介

想吃雞排又忌憚油炸食物不夠健康，這時候電餅鐺就能派上用場了。第一次創建菜譜為什麼這麼緊張TT

原料

雞胸肉 500g, 麵包屑, 蔥, 姜, 蒜, 料酒, 鹽, 五香粉, 生抽, 雞蛋 1個

步驟

1雞胸肉洗凈血水，從中間橫向片成兩半，切成大小合適的小塊。

2蔥姜蒜切末，要切的儘量細。

3雞胸肉塊中加入蔥姜蒜末、料酒、少許鹽、五香粉、一點生抽，攪拌均勻後腌制過夜。調味料的量可以按照個人口味進行調整。

4將雞蛋打散，雞胸肉塊一一取出，撥去蔥姜蒜末後拖蛋液，然後再沾麵包屑，將整個肉塊包裹均勻。麵包屑可以換成澱粉或者生麵粉，但是賣相和口感會相對差一些。

5電餅鐺塗一點點油防止粘鍋，將裹好麵包屑的雞肉碼放進去，打開開關煎制6-8分鐘即可。如果不放心可以用木鏟將雞肉從中間切開，肉全部變成白色就可以出鍋了。

小技巧

1 不管是裹麵包屑、澱粉還是麵粉，都要儘量將整塊肉的表面都包裹好，否則容易糊。 2 用電餅鐺煎制雞排，完全靠雞肉自身的油，口感鮮嫩且有利於健康。