熬炒雞翅

簡介

拿手菜

原料

雞翅 一斤, 蔥姜蒜 適量, 干辣椒 適量, 花椒八角 適量, 青辣椒 一個, 鹽味精糖 適量, 啤酒料酒 適量, 白酒 幾滴

步驟

1花生油適量燒熱榨花椒八角

2下蔥姜蒜干辣椒炒香

3開大火放雞翅炒2分鐘,炒至表面微光

4放料酒醬油老抽幾滴炒一分鐘

5放適少量水滾開加啤酒

6放少量白糖,幾滴白酒中火慢燉

7雞肉熟時大火收汁放青辣椒翻炒

8收汁完放味精出鍋 麻辣鮮香

小技巧

雞翅因骨頭多要比雞腿或整雞好吃


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