花螺是我最喜歡吃的一道海鮮！肉質好Q，有彈力！而且這道菜就算是新手也不會把味道做差！大力推薦！
花螺 800g, 蒜泥 個人口味, 薑絲 個人口味, 辣椒油 三勺, 干辣椒 50g, 小尖椒 幾個, 花椒 10～20顆, 蒜葉 少許, 料酒, 生抽, 老抽
11 花螺洗乾淨備用！ 2 油鍋加熱，轉小火，放入準備好的薑絲蒜泥，花椒，干辣椒，小尖椒，辣椒油爆炒！ 干辣椒一定要注意火候！
23 材料爆炒出香味後，放入足夠分量水(能覆蓋花螺分量即可) 4 水煮開後倒入花螺！倒入生抽，老抽，料酒！加鹽蓋鍋蓋！十分鐘左右起鍋，撒上蒜葉！