原料
正山小種紅茶 10g, 低粉 200g, 黃油 130g, 雞蛋 一枚, 糖粉 60g, 砂糖 35g
步驟
1主要原料集合
2將紅茶放入料理機中粉碎
3室溫軟化黃油，加入糖粉，以及砂糖，用打蛋器高速打發
4一個雞蛋，敲入碗中，攪打均勻，待黃油打發成淡色發白的羽毛狀，分3次加入蛋液，每加一次，攪打蛋液完全融入到黃油中
5加入紅茶粉
6將低粉過篩，加入到黃油糊中
7用拌刀慢慢攪拌麵糊，攪拌均勻
8將麵糊裝入裱花袋中，放入菊花形狀裱花嘴，將黃油麵糊裝入裱花袋中擠出花型。如果覺得擠花型太累手臂的時候，也可以用擀麵杖擀薄，用餅乾模具壓出形狀
9烤箱180度預熱，上下管烤25分鐘左右
