簡介

這道湯簡單好做，原材料可是我們不常用的啊，可是功效卻是潤肺去皺，養顏補水美白。

原料

白果 （銀杏果）, 杏仁, 豬皮, 姜, 鹽, 蔥, 八角, 黃酒

步驟

1白果去皮心，備用。甜杏仁洗凈、姜切片，蔥切段備用。將豬皮片去脂肪，洗凈去毛，用開水加花椒、八角焯一下

2撈出晾涼

3豬皮切成短條

4將白果、杏仁、豬皮放入鍋中，加水（水是豬皮的五倍）

5煮沸後撇去浮沫等油花

6然後放黃酒，加蓋在旺火上燒開

7然後用溫火燉半小時，加入精鹽調味

8淋少許麻油，撒上蔥花即可

小技巧

銀杏，又名白果，銀杏屬於乾果類，為中國著名乾果之一，味道鮮美，柔韌滑膩，別具風味，較之蓮子，更勝一籌，是現存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學家常把銀杏與恐龍相提並論，並有植物界的大熊貓之稱。在諸多的乾果中，銀杏的經濟價值排名第三。白果的價值主要體現在食用和藥用。

銀杏的食用： 白果，養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。

  但食用白果的用量和食法不當，會引起中毒。（主要指食量過大的情況）為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去殼、膜心）成人掌握在5~7粒，小兒根據年齡體重每次2~5粒，隔4小時後可再服用。生食一定去殼去紅軟膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發生中毒的。

  甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。