原料

茄子，牛肉餡，去籽綠辣椒，胡蘿蔔

步驟

1、茄子洗乾淨，撕開，泡水。 2、入鍋干炒至茄子變軟，加油，加入肉餡炒好。 2、接著放入胡蘿蔔、豆瓣醬繼續翻炒。 3、最後放入辣椒、蒜片、鹽、蚝油，出鍋。