一般下飯菜都有些味重，旨在下飯，這道菜亦如此，因了配料較多，口感上比較豐富了，大家就做好多吃一碗飯的準備吧，呵呵。 此菜一次可以多做點放冰箱，吃前倒點出來回溫就可以了，不過1、2天內必須最好吃完！
毛豆 一飯碗, 芋艿 一個, 油豆腐 4個左右, 茭白 1，2根, 豬肉 適量, 料酒, 郫縣豆瓣醬, 小辣椒 一根
1毛豆洗凈，芋艿豬肉茭白油豆腐洗凈後該去皮的去皮，都切丁；
2熱鍋下油，下豬肉斷生再入毛豆翻炒個一分鐘，倒入剩下的所有材料，加入適量料酒翻炒；喜辣的按照自己口味加入辣椒段，適量的辣味妙不可言；
3加入適量熱水，煮至芋艿軟了，加入4湯勺左右的豆瓣醬，煮至湯汁收的差不多就可以了；