朋友在外面吃過類似用雞蛋煎的豆腐，聽她說了之後，蒙受啟發，之前用過小白的方子做過豆腐裡面加了紫菜，覺得裡面的紫菜煎過之後，鮮味猛然迸發的感覺，超級好吃。加入雞蛋那營養應該很全面的吧。
豆腐 一塊, 雞蛋 三顆, 鹽 適量, 胡椒粉 一點, 水 幾滴, 壽司皮 幾張忘記了, 蒜蓉辣醬（或者你喜歡的其它蘸料）
1買回來的豆腐稍微控一下多餘水分，切成不到1CM的長方形片狀。
2壽司皮剪成跟豆腐差不多的寬度。
3雞蛋打散，加入適量鹽，胡椒粉，幾滴水。攪勻
4把切好的豆腐片用它本身的濕度，壽司皮包在豆腐外面
5平底鍋少許油，用紫菜包好的豆腐放入蛋液中，沾上蛋液後直接入平底鍋小伙煎至蛋液凝固即可出鍋。
6沾上蒜蓉辣醬開吃了。
鹽一定要足，不然沒有味道。我先煎了一些味道就很好，第二盤子就沒有味道因為鹽放少了，趁熱吃壽司皮（紫菜皮）的味道真的很好，要不怎麼那個烤紫菜也小有名氣了呢。