黃瓜或者吊瓜 1根, 茄子 1條, 肉末 適量
1黃瓜和茄子切絲
2油鍋爆香肉末（肉末剁好要用生粉腌一下）
3肉末鏟起後，油鍋爆香蒜蓉
4放茄子絲炒軟
5再放黃瓜絲一起炒
6把炒好的肉末一起倒進鍋內翻炒
7加蚝油、適量鹽、蝦粉（沒有可以不放），一起翻炒
8蓋上鍋蓋燜一下下，搞定
蝦粉是在超市買的蝦皮，用料理機打成粉末而成。有料理機的朋友們可以試試，炒菜滾湯都可以放一點，補鈣又增鮮。