香菇土豆悶飯

簡介

小時候最喜歡到奶奶家吃飯。她總是在鍋里有四季豆悶飯,南瓜悶飯,土豆悶飯,脆脆的鍋巴夾在飯粒里,冷不丁咬到一口,香到心裡去,喝上一口骨頭湯,什麼菜都不用吃就能拔下兩碗飯。

原料

香菇, 土豆, 木耳, 米飯, 蔥

步驟

1把香菇,木耳泡開,洗凈,土豆切成小丁使,香蔥切成小丁備用

2待鍋燒辣之後,鍋中下油,(我用的是橄欖油,所以要改成小火)然後倒入香菇,土豆,木耳翻炒到土豆開始粘鍋。注意木耳和香菇會一直炸。

3然後倒入白米飯,壓住食材。然後取一小碗水,沿著鍋邊倒入,不要從中間倒入,很重要。然後用小火。蓋上蓋子。

4悶大概15分鐘,檢查一下鍋底情況。應該是稍稍有一些鍋巴。把食材攪拌一下,放一點點鹽,然後起鍋

5放上蔥花,芝麻。吃!


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