「扁豆是甘淡溫和的健脾化濕藥，能健脾和中、消暑清熱、解毒消腫，適用於脾胃虛弱、便溏腹瀉、體倦乏力、水腫、白帶異常以及夏季暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶等病症。扁豆高鉀低鈉，經常食有有利於保護心腦血管，調節血壓。扁豆還具有除濕止瀉的功效。」
用料, 主料扁豆200克, , 輔料油3湯勺, , 鹽0.5勺, , 味精0.5勺
1食材：扁豆（已摘洗）
2在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入摘洗好的扁豆翻炒翻炒。
3接著，加適量的清水。
4翻炒翻炒至熟。
5然後，加0.5勺鹽。 加0.5勺味精。 調味炒勻，即可。
6最後上卓咯
菜的味道根據自己的口味就行了。