牛尾, 干花菇, 鹿茸段, 洋蔥塊, 薑片, 黃酒, 鹽, 大棗, 枸杞, 料酒
1牛尾塊用涼水泡兩小時以上，中間換換水，去掉污血
2冷水下鍋，加料酒、薑片飛過
3乾花菇用溫水泡好，鹿茸沖洗乾淨（如果是已切成片的更好）
4湯鍋入足水，下入焯好的牛尾，大火燒開後打出浮末，加薑片、洋蔥塊、黃酒燒開後關小火煲2小時
5花菇擠去水份，與洗好的大棗、枸杞一道入鍋，煲1小時後加鹽調味即可