簡介
牛尾湯，原汁原味，一點鹽巴，一點蔥花和香菜末，只為了品嘗牛尾湯原始的香氣，牛尾湯要想熬到湯汁奶白，是要花些時間和耐心的 牛尾湯還是進補身體的好料理，因為沒有油腥，熬出來的都是本身的膠質，相對健康許多，還是比較推薦的。
原料
牛尾 550g, 清水 適量, 鹽 適量, 香菜 適量, 蔥花 適量
步驟
1牛尾斬段，清水浸泡1小時，去除血水
2鍋里坐水
3涼水下鍋
4水沸
5去除浮沫
6改小火燉煮2小時以上
7熬成湯汁奶白之後，濾出湯汁備用
8切蔥花
9切香菜末
10在碗底撒上一點鹽
11放上蔥花和香菜末
12倒入熱湯，趁熱喝吧
小技巧
1.牛尾一根的量正好煮一鍋 2.事先浸泡去除血水，去腥 3.涼水下鍋，記得打掉浮沫 4.在熬制過程中，什麼作料都不要加，只在出鍋之後，在碗里放一點鹽就很美味 5.小火慢燉，蓋蓋子，不要去翻蓋子，不然就熬不出奶白色湯汁哦
