簡介

比較中西合璧的一道菜，為了給這道菜起名字真是費了勁，因為不知道該叫牛尾湯煲鷹嘴豆還是鷹嘴豆煲牛尾湯，總之鮮美健康又快手，起成什麼樣的名字也就不那麼重要了。鷹嘴豆是傳統以色列食品，現在國內超市也越來越多見了，充滿異域風情的鷹嘴豆本身沒有太重的味道，但是搭配牛肉或者羊肉食用就會起到畫龍點睛的作用，為了色彩搭配又入了一些豆角，如果沒有豆角的話也可以不放~祝大家好胃口~

原料

牛尾, 鷹嘴豆, 豆角, 黃油, 鹽, 蔥段, 胡椒麵

步驟

1牛尾洗凈切塊，跟鷹嘴豆一起用涼水泡20分鐘，然後把牛尾過水焯一下

2坐上鍋，放塊黃油（也可以用普通油代替）油熱時候放蔥段，爆香後放入焯好的牛尾，把牛尾表面煎熟

3泡好的鷹嘴豆和洗乾淨的豆角入鍋，簡單翻炒，然後加兩碗水，蓋上鍋文火最少最少燜2小時，煨到收汁，濃濃的香飄飄的汁才是最精華的部分

4出鍋之前用鹽和胡椒麵調味即可咯！推薦給想給家裡餐桌換換新口味的親，不管是拌飯還是配麵食都非常適合哈

小技巧

· 黃油可以用普通的油代替，但是當然用黃油的話味道會更濃郁一些