辣炒雞胗是一道非常下飯的家常菜，大家不妨做來嘗嘗。辣炒雞胗的做法有很多種版本，今天上傳的這道辣炒雞胗，做法簡單，口感脆辣，得到了家人的誇獎，哈哈，適合自己口味的就是最好的哦。
雞胗, 郫縣豆瓣醬, 醬油 少許, 姜, 蔥
1雞胗洗乾淨
2入水焯10分鐘後洗凈
3改刀切片
4鍋里熱油，加薑絲、蔥花、蒜片爆香，加郫縣豆瓣小火翻炒出紅油
5加雞胗翻炒均勻，加醬油翻炒，再倒入少許開水
6繼續翻炒至收汁即可
1、郫縣豆瓣醬和醬油已夠咸了，就不需再再加鹽。 2、我炒菜的時候接了一個電話，最後收汁的時候收的有點乾了，哈哈，看來做什麼都得一心一意哦