豬腰含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素，有健腎補腰和腎理氣之功效~~
豬腰 2隻, 青椒 適量, 姜、蔥、蒜 適量, 老抽、生抽（醬油） 少許, 食用油 適量, 鹽 少許, 雞精 少許, 生粉 少許
1將豬腰子洗凈，去筋去外皮。
2腰子切片、切花刀。鍋內燒開水，放一點點鹽，焯水出鍋瀝水待用。
3青椒切滾刀塊，待用。
4鍋內加油，油熱下腰花大火炒，七分熟加醬油上色出鍋。
5另起油鍋，少許油，加姜、蔥蒜爆香，放青椒爆炒，加腰花快炒，放雞精，勾薄芡出鍋。
6裝盤，一盤鮮嫩美味兒，富有營養的醬爆腰花炒好啦！
鍋內加油，油熱下腰花大火炒，八分熟加醬油上色出鍋。