原料

茄子，土豆，紅椒，青椒

步驟

茄子洗凈切滾刀塊，土豆先煮熟再切塊，紅，青椒切塊，油炸鍋里炸好控油。 調好料汁：生抽，蚝油，糖，粉芡，煮開後，將炸好的茄子，土豆，青紅椒倒入，翻勻，撒蔥花，蒜末，出鍋.