秘制里嵴豬小排 0

簡介

懷孕的時候反應比較大,對於肉類基本不想吃,但是每次我媽或者婆婆一煮這個,我就能多吃一碗飯,哈哈,現在煮給女兒吃

原料

里嵴肉, 地瓜粉(澱粉), 蔥、姜、蒜、香菜, 胡蘿蔔

步驟

1將豬裡脊肉切片,自己喜歡的形狀(橢圓的比較好看),切好撒點料酒,雞精,醬油腌制一下

2準備好澱粉,一定要細膩的,我用的是自家做的澱粉,所以得先捻碎成粉末,將腌制好的豬排放入澱粉中,兩面都必須粘滿澱粉,然後用木錘敲打,兩面都必須敲打

3鍋里放油,油溫熱後,開小火,將敲打完的豬排放入鍋中煎,兩面煎到稍微泛黃就可以取出鍋備用了

4鍋里放油,油溫熱後放入蔥,姜,蒜炒,炒到有香味了,放入煎好的豬排和切好的胡蘿蔔絲,邊炒邊放料酒,鹽,黑胡椒粉,雞精,醬油如果腌制的時候放得少,這時候可以加點調色,最後撒點香菜就可以出鍋了,美味可口的秘制豬小排好吃到讓你多吃一碗飯

小技巧

除了加胡蘿蔔,還可以加點香菇,這樣也非常好吃

相關菜譜