茄汁豬排

簡介

其實本來是想做茄汁意面的,but~出了點小意外就變成了煎豬排TAT

原料

豬排 兩塊, 番茄 兩個, 洋蔥 半個, 黑胡椒, 番茄醬, 糖, 鹽, 醬油, 蒜頭

步驟

1在大盆里放入超市買來的豬排,醬油,切碎的蒜頭,黑胡椒粉腌制半個到一個小時。洋蔥切丁。

2熱鍋,不用加油,直接將腌好的豬排放入平底鍋煎,煎至兩面金黃。

3煮一小鍋水,將番茄去蒂切十字,放入沸水中10秒左右,皮能一撕就全撕下來了,切小塊備用。

4倒橄欖油,熱鍋,放入切碎的蒜頭爆香,倒入洋蔥丁炒香,再倒入去皮的番茄翻炒,加入一碗水,番茄醬,一大匙白糖,一小匙鹽,少許黑胡椒,熬煮成醬即可。

小技巧

在家懶得收拾那麼多,我是直接將整個番茄倒入鍋里在用鏟子剁小塊的,雖然有點難剁碎,不過可以避免汁液濺到到處都是~俺是能不收拾就不收拾能懶就懶的懶星人o(>﹏<)o


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