里嵴肉排, 咖喱粉, 麵包糠, 生抽, 鹽, 椰子汁 （或者原味酸奶）, 雞蛋, 洋蔥, 大蔥
1肉排用到背剁剁拍拍，家裡有錘肉那玩意兒最好了
2放咖喱粉 少許生抽 鹽
3拌勻，腌制，可以前一晚腌上，更入味哈
4雞蛋打散
5洋蔥大蔥切好
6豬排取出用紙巾吸下表面的醬油汁
7放入雞蛋液
8麵包糠放少許咖喱粉拌勻（這個是我瞎搞的。。。腳的這樣會更咖喱）
9撈出蛋液里的豬排放到麵包糠里
10豬排表面裹上麵包糠
11鍋里倒適當油
12豬排入鍋炸，注意，火不要太大，免得表面焦了，裡面沒熟還，關火之後還可以繼續用餘溫炸會兒
13用紙巾吸下油
14炸豬排的時候，炒鍋里放少許油，爆香洋蔥跟大蔥，裝盤
15炒洋蔥的鍋里直接放少許咖喱粉
16倒少許椰子汁
17一點點生抽，大火煮開，小火到湯汁稠
18倒在炸好擺盤的豬排上面
19我還放了幾個小番茄跟一個水煮蛋，哈哈
1、豬排可以提前一天晚上腌制放冰箱，這樣會更入味哈 2、麵包糠里放少許咖喱粉，這個看自己喜歡哈，我是想當然瞎搞的。。。 3、炸豬排的時候火候不要太大，最後關火可以用餘溫再炸下 4、澆汁很重要哈~~記得放椰子汁（原味酸奶也可以）