E醬超級喜歡吃烤肉，可惜外面的不大幹凈，而且烤制的材料也很可疑，正好手邊有烤箱，就開始著手研究。
研究的菜譜力求簡潔、易得、美味、健康，希望大家喜歡～
因為想起分享的時候已經吃完了，發布菜譜又需要圖，所以封面是借用網絡圖片，感謝原作者，若有侵權請聯繫我，我換圖片^_^
羊肉 看您吃多少掌握, 生抽 10g, 老抽 3g, 燒烤粉 適量, 橄欖油 適量取用, 大蒜 3-4小瓣, 蔥段 5cm, 老薑 4-5片
1生羊肉切好，差不多肉厚度控制在2-4厘米，更薄更好，羊肉上劃口，方便入味、易熟；
2蔥段剖開切絲、薑片切絲，放入鍋中煮沸出味，放入上步處理好的羊肉，直到再次煮沸，去腥去血添香味；
3撈出羊肉，在盤子中倒入生抽、老抽、燒烤粉拌勻，不用腌制，直接把羊肉放入盤中沾一沾即可；
4放入烤箱中層，上下火230攝氏度烤制5-8分鐘，取出後塗橄欖油，並將蒜蓉鋪於羊肉上；同樣的方法再烤制5分鐘，悶一會兒，待烤箱降溫後取出即食。
1.有羊肋的最好用羊肋，若用羊腿就多煮一會兒，放心，依然很嫩；
2.生抽調鮮，老抽挑咸，所以根據個人口味放，我不建議再放鹽，太咸了不好吃，塗過辣椒也覺得一般，大家根據自己口味酌情處理；
3.不用腌制，否則口味過重，蓋過羊肉的鮮味（腥味已經煮去了）並不好吃，更健康更快捷；
4.蒜蓉製作：用刀側面壓制，再隨意切幾刀即可；
5.建議用橄欖油，花生油什麼的有味道，不好吃。
6.有什麼問題儘管留言，知無不答。