終於見到有賣大塊清真牛肉的了,正在發愁給老公做什麼,就想起狒狒曾經帶來滿是口水的醬牛肉,於是各種打電話詢問。 結果狒狒好有愛的給了兩個菜單,感人……
牛腱肉 一斤, 辣椒, 生抽, 老抽
1牛腱肉洗凈切成兩三塊(最好之前先用水泡個半個鐘頭把血水放掉)
2開水焯五分鐘,撈起清水沖洗,那個焯的湯倒掉
3然後把肉切成適合吃的(最好能一口一個)大小,放進鍋里(燉鍋較好)
4把切好的辣椒也放進去,到入老抽、生抽若干,大概能把肉浸到一半以上就夠了
5再加點水,加到能沒過肉塊,開煮(這裡我認為要加開水)
6鍋開了就調小火慢煮半小時,湯汁收的差不多了,也就可以出鍋了
一次加夠水,中途不能加水。另,在狒狒家,醬牛肉里比較受歡迎的是青椒而不是牛肉。。。鑒於本人不太愛肉食,多放點青椒。醬牛肉里青椒才是豬腳!青椒買兩種,一種辣的,一種不辣的,1:2左右就可以啦~~ 這個感人的上海狒狒提供的第二個菜單,正宗朝鮮族賢惠女人的菜單,哇卡卡卡卡卡