第一次發，請多關照。早就想自己滷牛肉啦，吃不完可以放起來想吃就吃了，做起來也很簡單，而且味道還超贊(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦！
牛腱 3000g, 鹽 300g, 八角 十個, 白芷 五片, 花椒 少許, 干辣椒 一大把, 生抽 50ml, 老抽 50ml, 姜 兩塊, 蔥 兩根, 桂皮 兩片, 料酒 50ml, 良姜 兩顆
1牛腱買來以後清洗乾淨，然後用刀斬大塊放大盆里備用。
2上述各種大料，鹽，生抽，老抽，姜，給牛肉拌勻了用保鮮膜封好放在冰箱裡腌制15小時（入味，鹽味重的多腌制時間即可）。
3把大盆里的所有材料放進大鍋裡面，加水最好是沒過牛肉。
4先大火煮沸，撇清血沫後轉小火，如果大家用的電磁爐就用最小號的功率。文火煮兩個小時到三小時不等，以筷子扎透後半小時為準。
5都盛出來了，開吃吧，可以切片，我是男生我就手撕啦~
大料環節可以適當增減或者買別人配好的滷牛肉包就可以。 辣椒看個人口味，不要求。 牛肉一定要切大塊，雖然不好熟但是出來形狀好看。