簡介

傳統法式麥芬最開始出現時便受到很多人的喜歡，直到現在，它依然在很多甜品店或是餐廳流行著。而這款巧克力香蕉麥芬用了傳統的製作方法，製作簡單，耗時短，並且美味可口。快動手學做起來，讓這種小西點成為你早餐、或是下午茶餐盤上的主角吧～

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烹飪時間約30分鐘 中型紙杯6個

原料

香蕉1根 帶皮約160g, 低筋麵粉 100g, 泡打粉 1小勺, 小蘇打 1/4小勺, 雞蛋 1個, 可可粉 15g, 白砂糖 65g, 植物油 50ml, 牛奶 65ml, 黑巧克力豆 15g

步驟

1香蕉去皮，放入碗中壓成泥。

2低筋麵粉、泡打粉、小蘇打和可可粉混合過篩。

3雞蛋、牛奶、植物油和白砂糖集中放在一個大碗中。

4用打蛋機高速打勻。

5再倒入壓好的香蕉泥，並攪拌均勻。

6把過篩後的麵粉倒入上步中的液體混合物里。

7用橡皮刮刀J字形拌勻，切記這步不要攪拌過長時間，只要將粉類材料全部濕潤就可以了。即使出現很多粗糙的疙瘩，也不要繼續再攪拌了。

8用小勺子將混合好的麵糊裝入紙杯中，7-8分滿即可，撒上黑巧克力豆並儘快送入預熱好的烤箱中烘焙。烤箱模式選擇中層，上下火模式170度，25-30分鐘即可出爐。

9像這樣放入漂亮的盒子裡，心情也瞬間變美美的。做下午茶或早餐都會不錯喲~

小技巧

1）攪拌好的麵糊要儘快入烤箱烘焙，否則麵糊長時間的滯留在空氣中容易影響到烘焙後的效果。

2）由於蛋糕製作起來很簡單，所以建議在準備材料的時候，就可以打開烤箱預熱溫度。

3）對於香蕉的選擇，建議用熟透的會比較好，這樣做出來的蛋糕會有濃郁的香味哦。

4）建議在食用時可以放進微波爐中溫熱30秒，因為對於這款麥芬加溫後的口感會更棒。