簡介

方子來自《日式抹茶幸福甜點 京都午茶時光》 「用量稍多的抹茶搭配香濃牛奶，成就甘甜中具有高雅苦味的抹茶拿鐵，只要品嘗一口，就能夠讓人暫時忘卻煩惱與疲勞，堪稱治癒系甜品」——P38 熱的不行的夏日午後來一杯，馬上清涼消暑煩惱全無！ 【【【以下材料分量可製作200ML玻璃杯2杯】】】

原料

牛奶 400ML, 細砂糖 16g, 抹茶粉 6g, 冰塊 適量

步驟

1400ML牛奶、18g細砂糖和已過篩的6g抹茶粉一起加入奶鍋中小火加熱，並用迷你蛋抽不斷攪拌直至細砂糖全部融化，繼續加熱至微沸狀態

2關火冷卻，待溫度不燙手時送入冰箱冷藏

3飲用時提前半小時把玻璃杯放入冰箱冷藏冰鎮； 把制好的冰塊放入冰鎮好的玻璃杯中，倒入抹茶拿鐵即可

小技巧

請選用品質好的抹茶粉製作，如果成品顏色發灰、發黃都說明抹茶粉品質較差，會讓味道大打折扣