原料

河鰻1條，蔥段100克調料東坡汁、醬油、糖、味精各少許

步驟

1、河鰻去內臟，洗凈，切段。 2、鰻段入油鍋炸熟，去中骨，加入蔥段。 3、鍋內入調料，放入鰻段煮至酥爛。

小技巧

特點 酥而不爛，肉味鮮美，營養豐富