原料
藍莓醬 50g, 老酸奶 250g, 蜂蜜 30g, 檸檬汁 10g, 淡奶油 100g, 白砂糖 15g
步驟
1提前準備出藍莓果醬：藍莓加適量糖中小火熬制粘稠晾涼裝入裱花袋備用
2酸奶加入檸檬汁和蜂蜜攪拌均勻
3淡奶油加入15g白砂糖打至五分髮狀態
4淡奶油和酸奶糊混合均勻
5先將混合好的酸奶糊倒入模具少量，再沿模具內壁加入藍莓醬，重複此步驟三次至模具滿
6插入雪糕棒入冰箱冷凍六小時，脫模時在自來水下沖幾秒鐘就很好脫了
小技巧
酸奶雪糕添加打發的淡奶油是為了達到更好的口感並使風味濃郁，沒有淡奶油也可以不添加。 單純的酸奶冷凍後口感就很不錯，怕酸的添加蜂蜜或糖漿調和酸味，如果添加果醬就不要再添加蜂蜜和糖類了，藍莓草莓果醬都非常不錯。 酸奶很容易做分層和渲染效果，口感好與高顏值都值得一試。
