低筋麵粉 125g, 果醬 100ml, 雞蛋 5個, 白砂糖 100g, 鹽 1.5g, 油 少許
1雞蛋和糖在容器內打至濃稠
2將鹽、麵粉均勻篩入蛋液中，用橡皮刮刀從下向上輕柔翻拌均勻
3烤盤上鋪油紙，刷上一層薄油
4麵糊烤入烤盤內，用力震幾下，抹平
5烤箱預熱230度，烤4分鐘後調整溫度到150度烘培7分鐘，案板上鋪油紙，上面均勻撒白砂糖，烤好的蛋糕倒扣，撕去底部油紙，抹上果醬，捲起切片