這幾天四川的平均氣溫一直維持在37度左右，成都雖然沒這麼高溫，但卻仍舊悶熱難耐，每天都跟蒸桑拿似的。所以近來家裡經常都會做一些冰品降暑，什麼荔枝糖水，西瓜檸蜜，椰漿芒果露等等……
今天介紹的這款甜品，是我最為推薦的適合這炎炎夏日的清涼冰品「椰奶芒果沙冰」！
它在口味上還蠻接近楊枝甘露的。但令我沒想到的是，自家的料理機打出的沙冰，竟然完全不輸專業甜品店的沙冰，入口是令人驚艷的細膩軟滑，香甜的芒果味令人心情愉悅，幾分鐘的功夫就吃光一整杯，還想接著去搶第二杯，卻被某人給搶了先!
芒果 兩個（約350克）、, 椰漿 90ml
1將芒果剖成兩半，用刀在果肉上劃十字，刀划下去的深度貼近芒果皮，但別切斷。
2用刀橫向貼著芒果皮，取出果肉，放入保鮮盒裡入冰箱冷凍1小時。
3凍好的芒果取出，加椰漿，入料理機打成細滑的沙冰即可。
tips: ** 芒果放入冷凍室別凍太久，否則會太硬，不方便攪打。
** 如果沒有椰漿，也可以用酸奶，或者牛奶代替。
** 芒果最好選核薄，肉質香甜不酸的那種，即方便取果肉，口味上也很棒。