無蛋版的黃油曲奇同樣好吃。
A.黃油 50g, A.糖粉 30g, B色拉油 25g, B.牛奶 25g, C.低粉 100g
1將A材料（室溫軟化後的黃油+糖粉）混合打發至絮狀乳白色即可
2B材料（色拉油+牛奶）混合待用
3將B加入A中拌勻
4將C低粉過篩加入第3步中，拌勻，如果溫度太低不好操作 可以適當隔水加熱軟化以便順利攪拌
5將4放入裱花袋中，裱花嘴一定要垂直放於烤盤中，慢慢慢慢慢慢擠（真的要慢好嗎！完美裙邊的關鍵）
6烤箱預熱，160度 18~25分鐘 視每家烤箱溫度、曲奇厚度、大小、時間上所以不便統一，最重要還是肉眼觀察，上色即可。
還做過用等量淡奶油替代色拉油和牛奶的組合，奶味更濃郁但是酥脆不及後者，看自己喜好哈！