簡介

鴨血糯是蘇州常熟的特產，有養血滋陰的功效。 與普通的血糯米不同，鴨血糯只有常熟富含礦物質的鱔血黃泥土最適合栽培。

若在別處種植，只能做到外形相似，口感上終究差一截。

這道鴨血糯八寶粥，實際材料有十味之多， 除了常熟產的鴨血糯，還有粳米、糯米、核桃仁、花生仁、黑棗、紅棗、蜜棗、桂圓、蓮子，慢火細細煮來，香甜軟糯，溫暖妥帖，又極好消化。

氣血不足的女生，建議常喝，有補血暖身的效果。 家中若有坐月子的新媽媽，用這道粥補血養生也十分適合。

原料

鴨血糯, 粳米, 糯米, 核桃仁, 花生仁, 黑棗, 紅棗, 蜜棗, 桂圓, 蓮子

步驟

1所有材料取適量，洗凈

2所有材料入鍋，加入足量清水，大火煮開後轉小火慢煮45分鐘左右即可；

3出鍋前加入冰糖或白砂糖、紅糖拌勻。

小技巧

建議自備：冰糖或白砂糖、紅糖均可 食療價值：補血養顏、強身補虛、滋養氣血

1.鴨血糯、糯米、粳米可提前隔夜浸泡，這樣可縮短煮的時間。 2.鴨血糯浸泡時自身色素會溶於水中，使水和其他米類變黑變紅，這樣正常現象。就像黑豆浸泡時水也會變色一樣。絕非染色哦。 3.怕砂鍋麻煩的朋友，也可以用電飯煲的煮粥功能，十分方便。 4.鴨血糯屬於秈型糯稻，無論做八寶飯還是粥品，都需要與糯米搭配才顯其香糯口感。單獨用鴨血糯煮粥反倒口感變硬，不夠軟糯。 5.孕期如果想喝的話，只需去除配料中的桂圓即可。

有經驗的朋友可以自行選購材料，菜場、藥店應該有賣的。
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