原料

麵粉 125克，紅玫瑰花捲, 黑布林果醬 40克，紅玫瑰花捲, 水 45克，紅玫瑰花捲, 酵母 1克，紅玫瑰花捲, 白糖 10克，白玫瑰花捲

步驟

1麵糰材料揉好後，發至兩倍大。然後分成36個左右的小劑子

2將小劑子擀圓擀薄

3每六個（總共是六份）從上往上依次排列（可以邊上塗些油，蒸的時候容易開放。如果不想花開放，就不塗油。）

4然後捲起。捲起後從中間一分為二。變成12個花捲。放入塗過油的蒸籠上，醒30分鐘，中火蒸20分鐘關火。三分鐘後取出

5麵粉加果醬，酵母和水，全部放在容器中

6混合成團

7發酵至兩倍大後，再重新擀成圓形

8然後擀薄後三折。這樣做的目的是為了讓成品不會有大的氣泡

9然後再擀成長方形，用圓形餅乾模壓出圓片

10總共是十八個圓片

11將每個圓片，再擀長擀薄。邊緣薄中間厚

12然後每六個疊在一起

13再就勢捲起

14用刀對半切開，一份分成兩份花捲

15整形成形狀後，蒸籠抹油，將花朵放入

16然後醒30分鐘，蒸18分鐘左右。關火後三分鐘開蓋

小技巧

1. 這個玫瑰成品很漂亮，但紅玫瑰效果離我想的還要差些。因為我用的是黑布林果醬，偏酸，影響發酵。如果你製作的時候，最好不要用太酸的材料。白玫瑰花捲就發酵很好。
2. 蒸籠上抹油，可以是植物油，也可以是軟化的黃油。
3. 花朵開得大和小，你自己決定。但是，因為發酵的原因，所以蒸好後的成品會比你製作時開得更大點。
4. 今天是情人節，應個景哈。