中筋麵粉 100克，油皮, 紫薯餡 360克左右，餡料, 糖粉 20克，油皮, 黃油 40克左右（或豬油），油酥, 水 40克，油皮, 麵粉 55克，油酥, 紫薯泥 20克，油酥
1油皮材料放入容器中
2揉成團，會比較粘，可以摔幾下
3油酥材料放入容器中
4和成團
5油皮和油酥，和餡料都分成六份
6油皮包入油酥
7包好收口
8然後按平，擀長
9捲起
10再擀長
11捲起
12然後切成兩半
13切口處按平，擀薄
14包入餡料
15收口
16烤箱185度預熱，中層，烤20分鐘左右